簡介

醇沉罐，又叫沉淀罐，或酒精沉淀罐，屬于沉降式固液分離設備的一種。

水提醇沉法（水醇法）系指在中藥水提濃縮液中， 加入乙醇使達不同含醇量， 某些藥物成分在醇溶液中溶解度降低析出沉淀， 固液分離后使水提液得以精制的方法。 一般操作過程是：將中藥水提液濃縮至 1.1~1.2 ，藥液放冷后，邊攪拌邊緩慢加入乙醇使達規定含醇量，密閉冷藏 24～48h，濾過，濾液回收乙醇，得到精制液。 

操作時應注意以下問題： 
      ①藥液應適當濃縮， 以減少乙醇用量。 但應控制濃縮程度， 若過濃，有效成分易包裹于沉淀中而造成損失。
      ②濃縮的藥液冷卻后方可加入乙醇， 以免乙醇受熱揮發損失。 
      ③選擇適宜的醇沉濃度。 一般藥液中含醇量達 50％～60％可除去淀粉等雜質，含醇量達 75％以上大部分雜質均可沉淀除去。 
      ④慢加快攪。 應快速攪動藥液， 緩緩加入乙醇， 以避免局部醇濃度過高造成有效成分被包裹損失。 
      ⑤密閉冷藏。 可防止乙醇揮發， 促進析出沉淀的沉降， 便于濾過操作。 
      ⑥洗滌沉淀。 沉淀采用乙醇（濃度與藥液中的乙醇濃度相同） 洗滌可減少有效成分在沉淀中的包裹損失。

醇沉罐可用于中藥、口服液、食品、保健品等行業，主要用于中藥材提取后的濃縮液進行固體或液體分層沉淀的操作。

醇沉工藝計算

中藥液濃縮后，需要通過醇沉來去除溶液中所含的非醇溶性的雜質。一般醇沉所需酒精濃度為50~75%，根據不同的物料會有不同的要求。一般的成品酒精都高于這個濃度，那么我該往醇沉罐里添加多少酒精才能保證工藝濃度呢？今天我們在重點探討這一問題。

1.計算方法1（把浸膏當作水看）：

假定現有中藥濃縮液1000L，成品酒精濃度為95%（體積分數），醇沉需要的工藝濃度為70%（體積分數），試計算需要添加多少L成品酒精？

設添加m1L酒精可以保證醇沉的工藝濃度要求，根據酒精含量守恒可以得到下面的式子：

(1000+m1)*70%=m1*95%

推導出m1=(1000*70%)/(95%-70%)=2800L

添加完成后總的容積為V1=2800+1000=3800L，說明如果添加的是95%的酒精的話，總的容積一定要大于3800L，那么我們可以選用4000L型號的醇沉罐。

如果添加的是90%的成品酒精，其它條件不變，那么需要多大的醇沉罐呢，同樣根據酒精含量一定來計算：

m2=(1000*70%)/(90%-70%)=3500L

添加完成后的總容積為V2=3500+1000=4500L，那么我們需要選用5000L的醇沉罐。

可見添加不同濃度的酒精需要的設備大小是不同的。

知道了酒精添加量之后，后面再濃縮的話，就可以選用相應規格的濃縮器了。

2. 計算方法2（測定浸膏的含水量后計算）：

如果浸膏里含水量為50%（體積分數），其它條件同計算方法1中的參數，那么分別需要添加多少酒精呢？

（1）添加酒精濃度為95%

（1000*50%+x）*70%=x*95%

得到m1=(1000*50%*70%)/(95%-70%)=1400L，則總容積為V1=2400L，選用3000L醇沉罐即可。

（2）添加酒精濃度為90%

（1000*50%+x）*70%=x*90%

m2=(1000*50%*70%)/(90%-70%)=1750L,則總容積為V2=2750，也可以選用3000L的醇沉罐。

結論

計算方法1為目前中藥提取行業普遍采用的理論計算方法，但是存在一定的偏差，實際生產過程中會添加后測定酒精濃度（比如酒精計），然后再調節到所需要的工藝濃度。多批次生產之后形成一個參照表，指導后續的生產。

計算方法2需要測定濃縮液的含水量。